Staff Data Search - جامعة الزقازيق

/ Staff Data Search - جامعة الزقازيق

Not Found

Personal Website

Galal Abdallah Galal Abedullah

Faculty Agriculture - Department Food science dept
NULL

Scientific degrees

BSc In NULL, [1998]
MSc In NULL, [2003]
PhD In NULL, [2009]

الحالة الوظيفية الحالية :

معار

Academic Jobs

معيد : 20/2/1999
Doctor Assisant : 11/10/2003
Doctor : 30/6/2009
Professor Assisant : 26/8/2014
Professor : 26/2/2020

Publications

1 - Effect of pre-drying, blanching and citric acid treatments on the quality of fried sweet potato chips (2014).

2 - تأثير درجة حرارة الهواء الساخن علي حركيات تجفيف الحرنكش (2012).

3 - مستخلص الكرات المصري كمضاد أكسدة طبيعي: تطبيق علي أقراص اللحم (البيف برجر) (2013).

4 - تأثير أوراق المورينجا (Moringa oleifera Lam.) علي بعض الخواص الفيزيائية و الكيماوية و الحسية لكعك دقيق القمح. (2014).

5 - إستخدام السكرالوز ومستخلص أوراق الإستيفيا في إنتاج مخبوزات منخفضة السعرات. (2014).

6 - تأثير طريقة الاستخلاص على تركيب الاحماض الدهنية والمركبات البيولوجية الفعالة والنشاط المضاد للأكسدة واللون فى زيت بذرة الكركدية (Hibiscus sabdariffa L.). (2015).

7 - تأثير مسحوق الشيتوزان علي جودة عصير البرتقال و مخلوط عصير البرتقال و الجزر. (2015).

8 - Impact of Swell-Drying Process on Water Activity and Drying Kinetics of Moroccan Pepper (Capsicum annum) (2015).

Research Area