بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

/ بحث بيانات أعضاء هيئة التدريس - جامعة الزقازيق

لايوجد

زاهر سليمان محمد سليمان

الكلية التربية النوعية - القسم علوم الإقتصاد المنزلى

الدرجات العلمية

ماجستير فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1989]
(دراسات على استخدام بعض مخلفات مصانع الأغذية في صناعة المشروبات الغازية)
دكتوراه فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1999]
(دراسات كيماوية وتكنولوجية على مخلفات بعض الأغذية)

الحالة الوظيفية الحالية :

قائم بالعمل

التدرج الوظيفى الأكاديمى

مدرس : 29/12/2019
أستاذ مساعد : 31/3/2020
استاذ متفرغ : 2/11/2020

الأبحاث العلمية

1 - 1- Biochemical, functional, rheological, biological and organoleptic properties of chickpea flour and protein isolates. (1435).

2 - Effect of fenugreek seeds and its leaves on diabetic rats (1435).

3 - Production and evaluation of low-calorie juices prepared from mandarin concentrates (1429).

4 - Utilization of Sweet Apricot Kernels in Some Dairy Products 1- Ice Cream (1429).

5 - Use Mung Bean Flour and Date Syrup in the Production of High Protein Sponge Cake (1434).

6 - Hypocholesterolemic Properties of Some Bakery Products Supplemented With Orange, Tomato and Carrot Fibers (1436).

7 - PRODUCTION OF FUNCTIONAL DRINKS FROM BLOOD ORANGE AND STRAWBERRY (1437).

8 - MANUFACTURING OF NEW PICKLES PRODUCTS FREE FROM SODIUM CHLORIDE HEALTHY FOR SOME SENSITIVE CATEGORIES (1437).

9 - MANUFACTURING OF NEW PICKLES PRODUCTS FREE FROM SODIUM CHLORIDE HEALTHY FOR SOME SENSITIVE CATEGORIES (1437).

المجالات البحثية